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> No.33[元記事へ]
百さんへのお返事です。
梅酒に興味のある通りすがりの読者です。
「梅の月向（げっこう）農園」のホームページからの引用です。
添付ＵＲＬも参照してください。
http://www.minabe.net/umelife/umesyu/qa_ajimi.html
梅だけを作り続けて85年
農園を訪れたことのない貴方のもとへ
「お山からの風が届きますように・・・」
と心をこめて作ったホームページです。（ＨＰ挨拶文引用）
賞味期限はどれくらい？
アルコールで漬けていますので、賞味期限はありません。
待てば待つほど熟成され円熟みを増す。それが梅酒の醍醐味です。
年月を経る程に、コクが出ておいしくなります。
20年前に母が漬けた梅酒が出てきました。飲めるのでしょうか？
梅酒はアルコールなので、基本的に腐敗することはありません。
念のため蓋を開けて、香りと味を確かめてください。
特に異常がなければ、まず大丈夫。年代物の貴重な梅酒を味わってください。
異臭がしたり、酢のような味がしたら、残念ですが廃棄してください。
とあります。赤字の箇所が気になります。
本当に梅酢か梅酒か確認されたほうが・・・・・
どうやって確認するかは分かりませぬ。
http://www.minabe.net/umelife/umesyu/qa_ajimi.html
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